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Weitere Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung

Emmentalerkäse 45%

Zutaten

Qualität Herkunft Ursprung
100% bio, Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft, EU Landwirtschaft Deutschland (DE) Allgäu
Zutaten
MILCH*, Salz, Lab, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Allergiehinweise
enthalten: Kuhmilcheiweiß, Milch
Ausschluss garantiert: Laktose
Diäthinweise
vegetarisch
Qualität
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Welcher Standard wird erfüllt
Bioland
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos
Deutsche Landwirtschaft, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Käse
Inverkehrbringer
Gerald Bartke GmbH, Hengdorfer Straße 12, D-91189 Rohr-Regelsbach
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Allgäu
Fett i. Tr.
45 %
Labart
mikrobielles Lab
Rohmilch
ja
Milchart
Kuh
Reifezeit
3-5 Monate
Wärmebehandlung
keine
Haltbarmachung
Schutzatmosphäre
Käseform
Keilstück
Salz
0,9 %
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
ohne Rinde
Rindengereift
ja
Käsegruppe
Hartkäse
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1530 kJ / 370 kcal
Fett
29 g
davon gesättigte Fettsäuren
18,9 g
Kohlenhydrate
0,1 g
davon Zucker
<0,1 g
Eiweiß
27 g
Salz
0,9 g
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
Reif, nussig und laibgereift. In rindenfreien 3 kg-Herzstücken, lange haltbar verpackt.

Für die Produktangaben sind die Hersteller veranwortlich
Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

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