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Broccoli, auch Bröckel-, Spargel-, Winterblumen- oder Sprossenkohl genannt, ist eine mit dem Blumenkohl eng verwandte Gemüsepflanze. Er wächst ähnlich wie Blumenkohl und wie bei diesem bestehen die Röschen des Kopfes aus den noch nicht voll entwickelten Blütenständen, die Knospen sind allerdings schon deutlich zu erkennen. Sollten die "Knospen" leicht aufblühen, mindert das nicht die Qualität oder den Geschmack.
Herkunft: Italien
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Broccoli

 


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