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Kochbuch-Rezept

Lauchtöpfle

(4 Portionen)

Zutaten:

8 große Kartoffeln, festkochend, 2 große Stangen Lauch, 1 Liter Milch oder Sahne-Milch-Gemisch, 2 Würfel Gemüsebrühe, Pfeffer, Kräuter der Provence

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, längs vierteln und in ca. 1-2-cm-große Würfel schneiden. Lauch waschen und in 1-cm-Ringe schneiden. Alles in eine Pfanne geben. Milch und Gemüsebrühwürfel dazugeben und alles aufkochen. Bei großer Hitze kochen lassen, bis die Milch eingekocht ist und die Kartoffeln weich sind. Mit Pfeffer und Kräutern würzen. Passt auch als Beilage prima z.B. zu Kassler, Würstchen und Frikadellen oder kann z.B. mit Schinkenwürfeln variiert werden.
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