400 g Zwetschgen, 150 ml Rotwein, 3 EL Zucker, Löffelbiskuit, 200 g Mascarpone, 200 g Schlagsahne, 2 ½ EL Zucker, 1 Messerspitze Zimt
Zwetschgen waschen, entsteinen, halbieren und in Spalten schneiden. Mit Rotwein und 3 EL Zucker aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Zwetschgen abkühlen lassen und dann pürieren. Löffelbiskuit in eine eckige Form auslegen. Die Zwetschgen zusammen mit dem Sud darüber verteilen. Mascarpone kräftig verrühren. Schlagsahne schlagen und unter die Mascarpone heben. Die Masse auf die Zwetschgen verteilen. Zucker und Zimt mischen. Kurz vor dem Servieren über die Creme streuen.