Portugiesische grüne Suppe

(4 Portionen)

Zutaten:

300 gr Kartoffeln, 1 l Gemüsebrühe,500 gr Spitzkohl, 1 EL Olivenöl und Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln und in der Gemüsebrühe 15 Minuten weich kochen. Die Suppe pürieren. Spitzkohl putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden und ca. 10 Minuten in der Suppe garen. Olivenöl unterrühren und mit Pfeffer würzen.

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