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Kochbuch-Rezept

Salat Nicoise mit Asia-Salat

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Pck. Asiasalat, 6 Tomaten, 50 g Grana Padano, 1 Dose Thunfisch, 6 schwarze und 6 grüne Oliven, 2 Zwiebeln, 80 g Mais (Dose), 3 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig, Salz, Pfeffer.

Zubereitung:

Die Oliven in Scheiben schneiden. Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zwiebeln eine Vinaigrette herstellen. Den Salat waschen, verlesen und zerkleinern. Die Tomaten häuten, entkernen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Fischdose öffnen und das Öl ablaufen lassen. Alle Zutaten vorsichtig vermischen, mit der Vinaigrette übergießen und mit dem Grana Padano bestreuen.
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