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Kochbuch-Rezept

Gurken-Kartoffel-Suppe

(6 Portionen)

Zutaten:

1 kg Gurken, 400 g Kartoffeln, 2 Becher Sahne, 5 TL Rinderbrühe, Wasser, 1 Zwiebel, 3 Prisen Dill, etwas Butter

Zubereitung:

2/3 der Gurken, die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Mit der Butter in die Pfanne legen und kurz anschwitzen. Dann die Rinderbrühe mit entsprechend viel Wasser und Sahne dazugeben und 15 Minuten kochen lassen. Anschließen pürieren und mit den übrigen Gurken (klein geschnitten) und dem Dill dekorieren.
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