Balsamico-Möhrchen
(4 Portionen)
Zutaten:
800 g Möhren, 3 EL Pinienkerne, geröstet, 300 ml Geflügelfond, 3 EL Butter, 1,5 EL Puderzucker, 6 EL Balsamico, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Möhren putzen, etwas Grün daran lassen, schälen und waschen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Die Möhren mit dem Fond in einer Pfanne ca. 6 Minuten einköcheln. Die Butter darin schmelzen, Zucker darüber streuen und den Essig dazu geben. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Pinienkernen bestreut servieren.
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