Möhrenrisotto
Zutaten:
500 g Möhren
250 g Naturreis
1 Prise gemahlener oder einige Fäden Safran
1 Zwiebel
1 TL Curry
1/2 l Gemüsebrühe
1 Bd. Petersilie
50 g Kürbiskerne
Zubereitung:
Zwiebel würfeln, andünsten, Möhren schälen, in Stifte schneiden,
Naturreis, Safran, Curry dazugeben, alles kurz andünsten, mit
Gemüsebrühe ablöschen, 15-20 Min. garen.
Petersilie, Kürbiskerne hacken, drübergeben.
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