Wassermelonen-Salat mit Schaffeta und Minze

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Wassermelone (ca. 1kg), 180g Schaffeta, 1Bd. Frische Minze, 2EL Balsamicoessig, 2EL Olivenöl

Zubereitung:

Die Wassermelone würfeln und in eine Schüssel geben den Schaffeta ebenfalls würfeln und darüber verteilen. Die Minze zupfen und die Blättchen darüber verteilen, mit dem Balsamico und Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

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