Der Stangensellerie war schon bei den Römern und Griechen sehr beliebt. Damals
wurde er sogar dem Gott der Unterwelt geweiht. In den USA und rund ums Mittelmeer gehört der Stangensellerie schon lange zum wichtigsten Gemüse. Bei uns wurde er nur in Hof- und Klostergärten angebaut. Für viele ist die grüne Stange noch ein kulinarischer Exot, gewinnt aber aufgrund seiner vielseitigen Verwendung immer mehr an Beliebtheit.

In Sellerie stecken unter anderem die wichtigen Vitamine B1, B2, B12, C und die Mineralstoffe Calcium, Eisen und Kalium. Das gesunde Gemüse kann man zum Beispiel als Salat, Saft oder Suppe zu sich nehmen. Gerade nach dem Sport normalisiert es auf ganz natürliche Weise die Körpertemperatur und sorgt so für ein angenehmes Körpergefühl.

Rezepttipp: Selleriestangen in 1/2 cm Stücke schneiden, kleine Zwiebel würfeln, Vinaigrette aus Essig, Öl, Zucker und Salz mischen, Sellerie und Zwiebeln untermischen. 2-3 Stunden ziehen lassen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Schmeckt garantiert.

Zur Lagerung im Gemüsefach in ein feuchtes Tuch einschlagen.