Fränkische Leinsaat von unserem früheren Mitarbeiter Tristan, bekannt durch die ARD-Sendung "Lust aufs Land".

Der leckere Nussgeschmack macht Leinsamen zu einer perfekten Müslizutat. Selbst gebackenem Brot verleihen die Leinsamen eine nussige Note. Leinsamen haben sich als ein natürliches und nicht apothekenpflichtiges Abführmittel bei einer Verstopfung bewährt. Zu diesem Zweck muss der Samen geschrotet und dann zu Mehl vermahlen werden. Vor dem Verzehr sollte das Mehl in Wasser eingeweicht werden. So entsteht der Leinsamenschleim. Die abführende Wirkung beruht auf der in der Schale des Leinsamens enthaltenen Schleime.

Tristan Billmann ist seit 2019 Betriebsleiter auf seinem Hof bei Emskirchen, der seit vielen Generationen in Familienbesitz ist.

Nach seinem Abitur hat er Landwirtschaft dual mit der Studienrichtung ökologische Landwirtschaft studiert und in diesem Rahmen einen Teil seiner Praxiszeit bei uns auf dem Landgut mitgearbeitet.

Sein Ziel ist es, eine umweltverträgliche ökologische Landwirtschaft zu betreiben. Tristan baut viele verschiedene Gemüsearten, diverse Ölsaaten (Lein, Senf, Raps), Weizen, Roggen, Dinkel, Nackthafer, Kartoffeln, Kichererbsen, Linsen und Luzerne an. Zu seiner Fruchtfolge gehören natürlich auch noch artenreiche Zwischenfrüchte.