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Butterschmalz

Butterschmalz

DeutschlandDE-006
Die Basis für das Sonnenweg Bio-Butterschmalz ist Milch, die ausschließlich aus ökologisch wirtschaftenden Erzeugerbetrieben stammt. Aus dieser Milch wird wiederum reine Butter hergestellt, der anschließend das Wasser schonend entzogen wird.
Sonnenweg Bio-Butterschmalz liegt voll im Trend und leistet einen wertvollen Beitrag für eine gesunde Ernährung – beim Braten, Backen, Kochen und Frittieren.
Lieferbar in 2-9 Tagen.

pro St

5,99 €

0,25 kg

23,96 €/kg

 

 

Kontrollkürzel: DeutschlandDE-006

St
Merkzettel

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten:

Bio-Butter, Luft

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Besonderheiten:

Kenner, Köche und Gourmets in aller Welt schätzen bis heute dieses Speisefett. In Indien und Arabien kennt und verwendet man es seit Jahrtausenden unter der Bezeichnung Ghee. In Europa hat das schmackhafte Butter schmalz im Besonderen Einzug in die typischen Gerichte der traditionellen Küchen der Alpenregionen gefunden. Ob Kaiserschmarrn, Kasspatzn oder Rösti, Butterschmalz gibt jedem Gericht eine köstliche Butternote. Übrigens: Butterschmalz galt mit Kräutern vermischt in der Antike den Griechen und Römern als edles Heilmittel. Im Mittelalter nutzten Nonnen und Mönche dieses historische Wissen um die Wirkung und Eigenschaften von Butterschmalz für Ihre Heilkünste.

Unterstreicht wunderbar den Eigengeschmack aller Gerichte - beim Braten, Backen, Kochen und Frittieren. Laktosefrei.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Bio Butterreinfett

Inverkehrbringer:

A. Saumweber GmbH, Emil-Geis-Straße 3-7, D-81379 München

Marke:

Sonnenweg

Aroma:

nicht

Lagerung:

kühl, trocken, lichtgeschützt

Herstellung:

Butter wird zunächst bei einer Temperatur von etwa 50 ° C zum Schmelzen gebracht. Anschließend wird sie mit hoher Geschwindigkeit in so genannten Separatoren zentrifugiert. Dabei werden Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker von der Butter getrennt. Zurück bleibt auch hier das geklärte, feinaromatische Butterfett. Um die Restbestände an Wasser aus dem Butterfett verdampfen zu lassen, wird es in einem Vakuumkessel noch einmal auf 100 ° C erhitzt. Schließlich wird das Butterschmalz auf etwa 15 ° C herunter gekühlt. Um dem Butterschmalz eine weiche und geschmeidige Konsistenz zu verleihen, wird es noch einmal mit Luft aufgeschlagen. Dies ermöglicht dem Verbraucher eine leichtere Weiterverarbeitung. Butterschmalz besteht zu 99,5 % aus reinem, geklärtem Butterfett. Natürlich wird es ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt.

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Deutschland, Österreich

Qualität:

EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, 100% bio, EU Landwirtschaft

Inhalt:

250 g

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Ballaststoffe
0 g
davon gesättigte Fettsäuren
64,9 g
davon Lactose
<0,1 g
davon mehrwertige Alkohole
0 g
davon Stärke
0 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
0 g
Energie kJ / kcal
3693 kJ / 898 kcal
Ermittlung der Nährwerte durch
Berechnung
Fett
99,8 g
Kohlenhydrate
0 g
Salz
0 g
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
fettarm
nein
koscher
ja
salzarm
ja
vegan
nein
vegetarisch
ja
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Becher
Verpackungsmaterial
PE, PP
 
Warengruppenspezifische Angaben
Homogenisiert
ja
Lactosegehalt
<0,1 %
Milchart
Kuh
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Rohmilch
nein
Süßung
nicht gesüßt
Verwendungsdauer
60 Tage
Wärmebehandlung
pasteurisiert
 
Vitamine & Mineralien
Vitamin A
0,85 µg
Vitamin E
3,6 mg
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geruch
rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Geschmack
rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Konsistenz
fest
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Bio Butterreinfett
Inverkehrbringer
A. Saumweber GmbH, Emil-Geis-Straße 3-7, D-81379 München
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
 
Allergiehinweise
Kuhmilcheiweiß
Spuren möglich
Laktose
nicht enthalten
Milch
enthalten
Milcheiweiß
Spuren möglich
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Grüner Bote nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
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Quelle: Hersteller, Ökoinform, abokiste - alle Angaben ohne Gewähr

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