Bratwurst "Bärlauch" vom Landgut Schwein aus Hemhofen.

Eine leckere, würzige Bratwurstvariation in feinster Bio-Qualität, von unserem Metzger in traditioneller Handwerkskunst umgesetzt. Unsere Bratwurstspezialitäten bestehen aus ökologischen Zutaten und sind frei von Geschmacksverstärkern.

Unsere rund 200 in kleinen Gruppen und mit viel Platz auf Stroh gehaltenen Schweine können sich absolut frei bewegen und entscheiden selbst, wo sie sich aufhalten möchten. Unsere Haltung und Fütterung erfolgt nach strengsten Biokreis-Verbandsrichtlinien. Die Tiere bekommen abwechslungsreiches, rein biologisches Futter in Form von Heu, Getreide und frischem Gemüse aus eigenem Anbau. Unsere Schweine sind eine Mischung aus dem deutschen Hausschwein, Pietrain, und dem bekannten Schwäbisch-Hällischen Landschwein.

Die ruhige ländliche Umgebung von Hemhofen und die Bewegungsfreiheit unserer Tiere wirken sich besonders auf die Fleischqualität aus. Das Fleisch von Strohschweinen schmeckt so besonders, da die Tiere langsam wachsen dürfen und eine ausgeprägtere Muskulatur entwickeln. Wenn Sie sich auch gelegentlich mit einem besonderen Stück Fleisch verwöhnen möchten, nutzen Sie unser Angebot an regionalem Schweinefleisch direkt vom Bauern, in bester Qualität und aus wirklich artgerechter Haltung.

An unserem jährlichen Hoffest am letzten Sonntag der Sommerferien freuen sich unsere Schweine über Ihren Besuch!