Zwiebeln gelb
EG-Bio
Österreich
Zwiebeln sind kalorienarm und enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe. In dem Gemüse steckt besonders viel Vitamin C.
Die gelbe Zwiebel ist die Basis für allerlei Soßen und Suppen. Aber auch als Hauptdarstellerin in Zwiebelkuchen und Zwiebelsuppe ist sie ein Star.
In unseren Küchen findet die beißende Power-Knolle vielseitige Verwendung. Nur um das Schneiden der Zwiebel machen wir gerne einen weiten Bogen. Für das Fließen unserer Tränen ist übrigens das Zusammenspiel zweier chemischer Verbindungen verantwortlich: Schwefelhaltige Aminosäure und das Enzym Alliinase. Bei diesem Prozess entsteht das tränenauslösende Reizgas.