Junge zarte milde Zwiebeln mit den grünen "Stielen", die auch mitgegessen werden können. Sie finden bei asiatischen Gerichten, Rohkost und zu Geflügel Verwendung.
Lauchzwiebeln sind am Ansatz schmal (wie Lauch) und Bund- oder Frühlingszwiebeln haben einen runden Zwiebelansatz.