1 Bund wiegt ca. 400g

Typische Bestandteile sind Wurzelgemüse wie Karotte, Knollensellerie, Steckrübe und Wurzelpetersilie, Lauchgewächse wie Porree und Zwiebel sowie Kräuter wie Petersilie, Selleriekraut oder Thymian.

Es wird vor allem zur Aromatisierung von Brühen im Ganzen mitgekocht.