Milder Schnittkäse mit feinen Noten aus der Süße von Feigen, Honig und Feigensenf.

8 Wochen gereift, die Rinde ist zum Verzehr geeignet.

Die Bio-Käserei Wohlfahrt ist ein wahres Juwel in der Welt der handwerklichen Käseherstellung. Seit ihrer Gründung im idyllischen Dorf Wiesenfeld in der Oberpfalz vor gut zwei Jahrzehnten hat sich die Käserei einen herausragenden Ruf erarbeitet. Mit viel Leidenschaft und Hingabe produziert man hier hochwertige Bio-Käsesorten, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch einen nachhaltigen Ansatz verkörpern.

Unter der Leitung von Meisterkäserin Eva Wohlfahrt ist die Käserei ein Ort der Innovation und Tradition zugleich. Alle Produkte werden aus frischer, biologisch angebauter Milch von regionalen Bauernhöfen hergestellt. Die Käsemacher von Wohlfahrt verwenden traditionelle handwerkliche Methoden, um die einzigartigen Aromen und Texturen ihrer Käse zu entwickeln. Für diese Herangehensweise und die daraus gewonnen Käse-Sorten gewann der Familienbetrieb schon einige Preise und punktet zusätzlich auch noch mit Regionalität und Qualität.

Das Herzstück der Käserei ist der Reifekeller, in dem die Käsemeister ihre Werke behutsam überwachen und pflegen. Hier entfalten die Käseräder ihre volle Pracht und entwickeln komplexe Geschmacksprofile. Die Käserei legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwendet umweltfreundliche Verpackungen, um den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.

Wohlfahrt ist nicht nur für ihre köstlichen Käsesorten und kulinarischen Besonderheiten wie Chili-Fenchel-, Knoblauch-, oder Rosmarinkäse bekannt, sondern auch für ihr soziales Engagement. Der Betrieb unterstützt lokale Landwirte und fördert eine nachhaltige Landwirtschaft. Darüber hinaus öffnet die Käserei ihre Türen für Besucher, die an Führungen und Verkostungen teilnehmen können, um die Kunst der Käseherstellung hautnah zu erleben.