Herzhafter Kiwisalat
(4 Portionen)
Zutaten:
4 Kiwis, 2 Bananen (fest), 500 g Tomaten, 1 Bd. Frühlingszwiebeln, 2 EL Zitronensaft, 4 EL Rapsöl, 2 TL Rohrohrzucker, 50 g Kerne-Mix, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zitronensaft, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer so lange verquirlen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bananen und Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls in Scheiben und Frühlings-zwiebeln in feine Ringe schneiden. Obst und Gemüse mit Dressing mischen. Vor dem Servieren mit Kerne bestreuen.
Dazu passt Ciabatta, Baguette oder Sonnenblumenbrot
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