Wilde Rauke-Pesto

(1 Portionen)

Zutaten:

1 Bd. Wilde Rauke, 4 Knoblauchzehen, 1 TL Salz, 100 g Pinienkerne, ½ Peperoni grün, 4 EL Olivenöl, 30 g Grana Padano

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf die Rauke mit Pürierstab zerkleinern. Rauke zugeben und kurz durchhacken bis alle Zutaten sich verbunden haben. In ein Glas geben und mit etwas Olivenöl bedecken. Hält sich ca. 2 Wochen im Kühlschrank.Als Soße zur Pasta servieren oder als Brotaufstrich

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