Brotaufstrich mediterran

(4 Portionen)

Zutaten:

200 g Schafskäse, 5 getrocknete Tomaten, 10 schwarze Oliven, 1 EL Tomatenmark, 1 TL frischer oder getrockneter Basilikum, Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Getrocknete Tomaten in Wasser einlegen bis sie weich sind und dann in grobe Stücke schneiden, Oliven entsteinen, Schafskäse zerbröseln, Knoblauch schälen. Alle Zutaten zusammen mit dem Pürierstab mixen bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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