Grapefruit-Joghurt-Creme
(4 Portionen)
Zutaten:
2 Grapefruits, 1 Orange, 2 EL Vanillezucker, 200g Joghurt, 100g Quark, 150ml Sahne, 2 El Zu-cker, 30g Pinienkerne
Zubereitung:
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Grapefruits und Orange vollständig schälen. Fruchtfleisch zwischen den Häuten herausschneiden und klein würfeln. Häute der Früchte ausdrücken und den Saft zu den Stücken geben. Mit Pinienkernen und Vanillezucker vermengen. Joghurt mit dem Quark verrühren. Sahne mit dem Zucker steif schlagen und unterheben. Fruchtmasse mit der Creme in die Gläser schichten. Mit Creme ab-schließen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
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