Kohlrabi-Gemüse-Suppe

(4 Portionen)

Zutaten:

3 Kohlrabi, 2 Möhren, 400 g Kartoffeln, 200 ml Sahne, 1 EL Mehl, 1 l Wasser, etwas Salz, Pfeffer, Zucker, Öl

Zubereitung:

Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Wasser angießen, 1 TL Salz hinzugeben und ca. 15 Minuten kochen lassen. Sahne mit Pfeffer, Muskat und Salz würzen und das Mehl unterrühren. Das Kohlrabigrün klein hacken und mit der Sahne zur Suppe geben. Kurz aufkochen lassen, abschmecken und servieren.

drucken