Kumquat-Sirup
(6 Portionen)Zutaten:
20 Kumquats, 80 g brauner Zucker, 1 Stange Zimt, 1 Saftorange
Zubereitung:
Zucker und 100 ml Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kumquats waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zimt in den Topf geben und ca. 3 Minuten darin köcheln lassen. Saft der Orange auspressen. Sirup vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und mit dem Orangensaft mischen. Danach den Sirup abkühlen lassen. Etwas Sirup und ein paar Kumquatscheiben in ein Glas füllen und mit Sekt aufgießen.
