1 Mango, 1 Zitrone, 500 g Quark, ½ Packung Vanillezucker, 2 EL Agavendicksaft, 200 g Sahne, 2 Stiele Zitronenmelisse
Mango halbieren, entkernen, Fruchtfleisch entfernen und fein pürieren. Zitrone waschen und die Schale abreiben. Quark mit Vanillezucker, Agavendicksaft, Mangopüree und Zitronenabrieb glattrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. In kleine Schälchen füllen, mit Zitronenmelisse toppen und servieren.