Rhabarber-Grütze
(4 Portionen)Zutaten:
1 kg Rhabarber, 300 ml Wasser, 150 g Rohrzucker, 1 Packung Vanillepuddingpulver, 1 TL Zitronenabrieb, 100 ml Milch, etwas Zimt
Zubereitung:
Rhabarber waschen, schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Im Wasser mit dem Zitronenabrieb, Zucker und einer Prise Zimt ca. 6 Minuten weichkochen, sodass er noch nicht auseinanderfällt. Puddingpulver mit Milch anrühren und unter den Rhabarber rühren. Auf der Herdplatte noch einmal aufkochen und eindicken lassen.
