Karamellisierte Pflaumen mit Vanillepudding
(4 Portionen)Zutaten:
500 g Pflaumen, 3 EL Rohrzucker, 1 EL Honig, 1 EL Butter, 3 Vanillepuddings, bei Bedarf: Zimt
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Honig beträufeln und den Zucker gleichmäßig darüber streuen. Die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Wer mag, kann die Pflaumen zusätzlich mit etwas Zimt verfeinern. Im Backofen nun ca. 15 Minuten backen, bis die Pflaumen karamellisieren. Den Pudding in kleine Schälchen füllen und mit den Pflaumen toppen.
