Thymian-Zitronen-Butter
(6 Portionen)Zutaten:
½ Bund Thymian, 1 Knoblauchzehen, ½ Zitrone, 125 g weiche Butter, ½ TL Salz, etwas Chili gemahlen, Olivenöl und Pfeffer
Zubereitung:
Thymian waschen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Zitronenschale abreiben und den Saft der Zitrone ausdrücken. Butter gut weich werden lassen und dann den Thymian, Knoblauch, Zitronenabrieb, einen Schuss Olivenöl und das Salz und Chili dazugeben und gut vermengen. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und anschließend in Gläser füllen und kühl stellen.
