Gegrillte Rehmedaillons
(4 Portionen)Zutaten:
3 Stiele Zitronenmelisse, 3 Stiele Petersilie, 3 Stiele Basilikum, 3 Stiele Minze, 12 Scheiben Rehmedaillons, 100 ml Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Die Kräuter waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Das Fleisch von Häutchen befreien, mit Öl und Kräutern in einen Gefrierbeutel geben, verschließen, mischen und im Kühlschrank 4 Std. marinieren. Den Grill vorbereiten. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks auf dem heißen Grill von jeder Seite 2-3 Min. grillen.
