Blaukrautsalat mit Orangen
Zutaten:
1 kleiner Kopf Blaukraut, 2 Möhren, 3 Orangen, Weißweinessig, Rapsöl, Zucker, Salz, Pfeffer, nach Belieben: Schwarzkümmel
Zubereitung:
Das Blaukraut und die Möhren fein reiben. In einer großen Schüssel eine Vinaigrette aus Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und dem Saft einer Orange anrühren. Das Gemüse hinzugeben, durchkneten und ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Orangenfilets und nach Belieben mit Schwarzkümmel garnieren.
