Erdbeersülze



Zutaten:

  1 Pk Gelatine, weiß; gemahlen 25 ml kaltes Wasser 500 g Erdbeeren 100 g Zucker 125 ml Weißwein 2 EL Zitronensaft Schlagsahne

Zubereitung:

  Gelatine mit kaltem Wasser anrühren, 10 Minuten zum Quellen stehenlassen und unter rühren erwärmen, bis sie gelöst ist. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, mit Zucker bestreuen und einige Zeit stehenlassen. 2/3 der Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken. Die lauwarme Gelatinelösung mit Weißwein, Zitronen und den Erdbeeren vermengen. Die Speise in eine Glasschale oder in Portionsschälchen füllen und kalt stellen, damit sie fest wird. Die Erdbeersülze nach Belieben mit Schlagsahne verzieren.

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