Erdbeersülze
Zutaten:
1 Pk Gelatine, weiß; gemahlen
25 ml kaltes Wasser
500 g Erdbeeren
100 g Zucker
125 ml Weißwein
2 EL Zitronensaft
Schlagsahne
Zubereitung:
Gelatine mit kaltem Wasser anrühren, 10 Minuten zum Quellen
stehenlassen und unter rühren erwärmen, bis sie gelöst ist.
Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, mit Zucker
bestreuen und einige Zeit stehenlassen. 2/3 der Erdbeeren mit einer
Gabel zerdrücken. Die lauwarme Gelatinelösung mit Weißwein,
Zitronen und den Erdbeeren vermengen. Die Speise in eine Glasschale
oder in Portionsschälchen füllen und kalt stellen, damit sie fest
wird.
Die Erdbeersülze nach Belieben mit Schlagsahne verzieren.
drucken