Zucchinisalat

(4 Portionen)

Zutaten:

Kräutersalz, Basilikum und Oregano, 1 TL Senf, frisch gemahlener Pfeffer, 1-2 TL Obstessig, 2 EL kalt gepresstes Sonnenblumenöl, ½ Zwiebel, 2 große Zucchini, 1 Knoblauchzehe



Zubereitung:

Das Kräutersalz und den Senf in eine Schüssel geben, mit dem Obstessig so lange verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch zerdrücken. Beides mit den Kräutern in die Sauce geben. Mit Pfeffer abschmecken und das Öl unterrühren. Die Zucchini putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Salatsauce mischen.



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