Rosenkohlsuppe

(4 Portionen)

Zutaten:

400 gr Rosenkohl, geputzt,3 Tassen Wasser, 1 ½ l Milch,2 EL Butter, 1 Tasse Vollkornmehl,300 gr geriebenen Käse ( z.B. Gouda)Salz und Muskat

Zubereitung:

Den Rosenkohl in 3 Tassen Wasser garen, bitte nicht matschig kochen, die Röschen zerstampfen, mit der Milch aufgießen und aufkochen. Das Vollkornmehl mit 2 Tassen der heißen Milch glattrühren, an die Suppe geben. Gut verrühren, Butter hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Den Käse kann jeder kurz vor dem Essen auf den Teller geben.

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