Rote Bete-Puffer

(4 Portionen)

Zutaten:

250g Rote Bete, 200g Karotten100g ger. Käse, 1 TL süßer Senf, 1 EL Schnittlauch1 Ei, 2 EL helles Bier, Pfeffer, Salz, Muskat, 40 g Fett

Zubereitung:

Das Gemüse ungeschält knackig kochen. Die Rote Bete schälen, bei den Karotten die Haut abstreifen und beides fein raffeln. Den Käse, Senf, Schnittlauch, Ei und Bier dazugeben, salzen, Pfeffern und mit Muskat würzen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen, Puffermasse Eßlöffelweise in der Pfanne flachdrücken und je vier Minuten pro Seite braten.

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