Bärlauchpesto



Zutaten:

Für je 100 g Bärlauch 100 ml Olivenöl und 3 TL Salz



Zubereitung:

Die gewaschenen Bärlauchblätter schneiden Sie in fingerbreite Streifen und geben Sie zusammen mit dem Öl und dem Salz in einen Mixbecher. Wenn die Masse fein püriert ist, füllen Sie sie in kleine Gläser ein. Sehr gut eignet sich die Paste zum Verfeinern von Suppen, Salat- und Nudelsoßen oder auch aufs Brot.Wenn Sie etwas herausnehmen, verwenden sie einen sauberen Löffel und achten Sie darauf, dass die Paste immer mit Öl bedeckt ist! Im Kühlschrank hält sich die Paste mehrere Wochen.

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