Blumenkohl mit indischem Gemüsereis
Zutaten:
1 Blumenkohl
250 g Möhren
100 Zwiebeln
3 EL Öl
je 1 Msp. Safran, Zimt, Kardamom, Nelken, Cumin, ½ TL Salz
200 g Basmati-Reis
700 ml Wasser
100 g Erbsen, tiefgefroren
Zubereitung:
Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen.
Möhren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden und im heißen Öl abdünsten.
Gewürze, Reis und Gemüse zugeben, kurz mitdünsten.
Wasser zugießen, ca. 10 Minuten garen.
Erbsen in den letzten 5 Minuten dazugeben. Abschmecken.
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