Sautierte Shiitake mit Schinken, Vorspeise



Zutaten:

250gr Shitakeje 1 Bund Petersilie, Schnittlauch, evtl Kerbel40gr Butter, Salz & Pfeffer200gr rohen Schinken in feinen Scheiben100gr frisch geriebenen Parmesan

Zubereitung:

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Kräuter fein hacken. Pilze in Butter braten, mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter dazugeben. Parmaschinken auf Tellern anrichten und die Pilze in die Mitte geben. Alles mit dem frisch geriebenen Parmesan überstreuen.

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