Blumenkohl-Samtsuppe
(4 Portionen)
Zutaten:
1 Blumenkohl, 250 g Frischkäse, 250 g süße Sahne, 2 EL Gemüsebrühe, Salz, 1 Liter Wasser, Pfeffer
Zubereitung:
Blumenkohl waschen, in kleine Stücke schneiden, Strunk putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In 1 l Wasser weich kochen und mit der Gemüsebrühe würzen. Den Frischkäse und die Sahne hinzugeben. Alles mit dem Pürierstab schaumig rühren. Pfeffern und bei Bedarf nachsalzen.
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