Blumenkohl-Samtsuppe

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Blumenkohl, 250 g Frischkäse, 250 g süße Sahne, 2 EL Gemüsebrühe, Salz, 1 Liter Wasser, Pfeffer

Zubereitung:

Blumenkohl waschen, in kleine Stücke schneiden, Strunk putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In 1 l Wasser weich kochen und mit der Gemüsebrühe würzen. Den Frischkäse und die Sahne hinzugeben. Alles mit dem Pürierstab schaumig rühren. Pfeffern und bei Bedarf nachsalzen.

drucken