Rote-Beete-Auflauf

(4 Portionen)
Zutaten:
600 g Rote Beete, 1 Zwiebeln, etwas Margarine, 200 g Creme Fraiche Kräuter, Knoblauch, Schnittlauch, 30 g Parmesan, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Rote Beete mit Schale bissfest kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und goldbraun andünsten. Creme Fraiche in Schüssel mit gepresstem Knoblauch, Schnittlauch und geriebenem Käse mischen. Auflaufform einfetten, die Rote Beete einfüllen, salzen und pfeffern, gedünstete Zwiebeln und dann die Creme-Fraiche-Mischung darauf geben. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.
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