Gurkensuppe, kalt mit Pfefferkäse
Zutaten:
ca. 600 g Landgurken
1 Bund Dill
1 Knoblauchzehe
120 g Pfefferkäse
125 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Die Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
Den Dill abspülen, trockentupfen und grob zerkleinern.
Die Knoblauchzehe abziehen und vierteln.
Den Pfefferkäse in Stücke schneiden.
Diese vier Zutaten im Mixer pürieren und mit Dill garniert servieren.
Dazu schmecken Kürbiskernbrötchen oder warmes Baguette.
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