Sprossen-Brokkoli-Pasta
(4 Portionen)
Zutaten:
500gr. Nudeln (Spaghetti oder Spirelli), 2BD. Sprossen-Broccoli, 250gr Cherry Tomaten, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Essig, Parmesan gerieben
Zubereitung:
Die Nudeln al Dente kochen. Den Broccoli waschen, putzen und in reichlich Salzwasser bissfest garen, kurz abkühlen lassen. Die Cherry Tomaten halbieren. Die Nudeln wenn sie al dente sind kurz abschrecken beiseite stellen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen Broccoli und Pasta zugeben und vorsichtig erhitzen. Zum Schluss die Cherry Tomaten vorsichtig unterheben. Vor dem Anrichten Nudeln mit etwas Essig marinieren und zusammen mit dem Parmesan servieren.
drucken