Stangenbohnen in Tomatensoße

(4 Portionen)

Zutaten:

500 g Stangenbohnen, 500 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 12 Blätter Basilikum, 1 TL Salz, 1/2 TL Zucker, 4 EL Olivenöl, Pfeffer, Chilipulver

Zubereitung:

Die Bohnen in 4 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch hacken, Basilikum in Streifen schneiden. Ein Kreuz auf den Rücken der Tomaten schneiden und sie auf der großen Küchenreibe raspeln. Es entsteht eine Tomatensaft-Flüssigkeit. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz andünsten. Dann Bohnen und Tomaten zugeben, mit Salz und Zucker würzen und ca. 20 Minuten kochen. Dann mit Pfeffer und Chilipulver würzen und die Basilikum-Streifen untermischen.

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