Schnelle Aprikosentarte

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Rolle fertiger Tarte- und Quicheteig, 6 dicke, reife Aprikosen, Marmelade, Zucker/Vanillezucker

Zubereitung:

Aprikosen entkernen und in Spalten schneiden. Den Tarteteig ausrollen und fächerförmig mit den Aprikosenspalten belegen. Mit Marmelade bestreichen (am besten Aprikosenmarmelade, aber es geht auch das, was gerade im Kühlschrank ist, ich habe Preisselbeer- Birne genommen ;-) ) und mit Zucker, vielleicht auch Vanillezucker bestreuen. Menge je nachdem wie süß die Aprikosen schon sind. DieTeigenden einklappen. Im Ofen bei 160°C Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen. Die Tarte ist fertig, wenn der Teig etwas braun geworden ist.

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