Möhrenrisotto



Zutaten:

  500 g Möhren 250 g Naturreis 1 Prise gemahlener oder einige Fäden Safran 1 Zwiebel 1 TL Curry 1/2 l Gemüsebrühe 1 Bd. Petersilie 50 g Kürbiskerne

Zubereitung:

  Zwiebel würfeln, andünsten, Möhren schälen, in Stifte schneiden, Naturreis, Safran, Curry dazugeben, alles kurz andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen, 15-20 Min. garen. Petersilie, Kürbiskerne hacken, drübergeben.

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