Sellerie-Meerrettich-Suppe

(4 Portionen)

Zutaten:

750 ml Gemüsebrühe, 700 g Knollensellerie, 1 große Zwiebel, 2 Tomaten, 2 EL Meerrettich nach Geschmack, 1 Becher Creme fraîche, ½ Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Die Brühe erhitzen. Sellerieknolle und Zwiebel schälen und klein schneiden. Meerrettich fein reiben und auch zur Brühe geben. Die Tomaten in Stücke schneiden und zur Brühe geben. Alles köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Dann das Gemüse pürieren. Zum Schluss die Suppe mit Creme fraîche abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

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