Bärlauch-Zitronen-Butter

(4 Portionen)

Zutaten:

250 g weiche Butter, 1 Bund Bärlauch, 2 Zitronen, Zucker, Salz, Pfeffer



Zubereitung:

Den Bärlauch waschen und fein hacken. Die Zitronenschale abreiben. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Die Butter mit dem Bärlauch und der geriebenen Zitronenschale verrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Butter vor dem Servieren ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie wieder fest wird.

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