Pak Choi-Salat, bunt



Zutaten:

  1 Pak-Choi 1 Stange Porree 250g Möhren 1 Apfel 1 Eigelb 6 EL Öl 1 TL Senf 1 EL Zitronensaft 5 EL Joghurt

Zubereitung:

  Pak-Choi in 1,5 cm breite Streifen schneiden, kann nach Belieben mit anderen Salaten wie Batavia oder Endivien gemischt werden. Den Porree in ganz dünne Streifen schneiden, die Möhren und den Apfel grob raspeln. Dressing: Aus Eigelb, Öl und Senf eine Mayonnaise rühren, Zitronensaft und Joghurt unterrühren, mit Kräutersalz, Pfeffer und etwas Currypulver abschmecken und mit dem Salat gut vermischen.

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