Spinat-Salat mit Cherrytomaten und Mozzarella

(4 Portionen)

Zutaten:

500 g Spinat, 1 Stück Mozarella, 200 g Cherrytomaten, 4 EL Basalmico weiß, 4 EL Rapsöl, 2 EL Pinienkerne, Salz, Pfeffer.

Zubereitung:

Spinat waschen und gut abtropfen lassen, evtl. schneiden. Mozzarella in kleine Würfel schneiden und Cherrytomaten halbieren. Spinat, Mozzarella und Cherrytomaten in einer Salatschüssel geben. Mit Öl und Balsamico beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat mischen. Pinienkerne darüber streuen

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