Aprikosen-Joghurt-Eis

(4 Portionen)

Zutaten:

300 g Aprikosen, 300 g Naturjoghurt 1,5 %, 50 g Zucker, ½ TL Zimt, 2 TL Zitronensaft, ½ TL geriebene Zitonenschale



Zubereitung:

Die Aprikosen kurz mit heißem Wasser überbrühen um die Haut zu entfernen. Dann in kleine Stücke schneiden, mit dem Zucker, Zimt, Zitronensaft und der Zitronenschale fein pürieren. Den Joghurt mit dem Handmixer cremig rühren, anschließend das Aprikosenpüree dazugeben und gemeinsam schaumig rühren. Danach in die Eismaschine füllen und zu Eis rühren oder in Schälchen füllen und im Gefrierschrank  frosten.



drucken